老化の原因となる糖化をご存じでしょうか？ 活性酵素による酸化が「体のサビ」言われるのに対して 糖化は「体のコゲ」と呼ばれています。 糖化とは、体内でタンパク質と余分な糖質が結びつき、タンパク質が 変性、劣化して、AGEと呼ばれる悪玉の糖化物質が作…