ショウガ

万病の元と言われる冷えですが、冷えにはショウガが良いという事で、

取り入れている方も多いと思います。

そんな身近な食材の、ショウガの効能をみてみましょう。

3大成分と言われるジンゲロール、ショウガオール、ジンゲロン、それに食物繊維、

ミネラルによる効果が大きいです。

「ジンゲロール」

ショウガの辛み成分です。ジンゲロールには抗酸化作用があり、

アンチエイジング効果が期待できます。

血管を拡張させるため、血流が良くなり手足を温め、肩こりや頭痛の改善が期待できます。

「ショウガオール」

ジンゲロールと同じでショウガの辛み成分です。乾燥・加熱によりジンゲロールの

一部が変化したものです。

殺菌、抗酸化作用があり、美肌効果が期待できます。

「ジンゲロン」

ジンゲロンも乾燥・加熱によりジンゲロールの一部が変化したものです。

血行が良くなる、消化促進、冷え性改善が期待できる成分です。

「食物繊維」

食物繊維が水分を吸収し、不要なものを便として排出する整腸作用、むくみの改善

が期待できます。

急激な血糖値の上昇や、コレステロールの吸収を抑える働きがあります。

「ミネラル」

ショウガには、人が必要な栄養素の一つであるミネラルのマンガン、モリブデンが

含まれています。

マンガンは、酵素の働きを助けます。モリブデンは、体内の不要な物を尿酸に変えて、

老廃物を対外に出す働きが期待できます。

貧血を予防する効果も期待できます。

ショウガの皮も栄養が豊富です。特にホリフェノールとジンゲロールが多く含まれています。

ポリフェノールにも抗酸化作用があり、生活習慣病の予防に繋がります。

皮を加熱するとショウガオールの働きが高まる可能性があります。

皮にも栄養があるので、皮をむかずに調理するのが理想です。

ショウガは食べ過ぎると刺激が強いため、胃が荒れてしまう可能性があります。

一日に食べるショウガの量は、30gほどです。

特に胃腸が弱い人は、腹痛や下痢などの症状が出る場合があります。

ショウガが体質に合わず、動悸などの不調が出る場合もあります。

ショウガのアレルギーが表れることもありますので、摂取量に注意が必要です。

また、生のショウガは体を冷やしてしまうので、加熱・乾燥させてから

食べるようにしましょう。